Rotasi II.2 /thai beef salad

 

Hayy guyss,kembali lagi ke blog saya🤌🏻🤌🏻 ,terima kasih sebelumnya karma sudah mampir ke sini dan semoga membantu kalian,

Jadi pada kesempatan kali ini saya ingin menceritakan kegiatan saya di tanggal 16-5-2022 jadi pada tanggal tersebut kami menjalankan menu rotasi II.2 dan kelompok saya mwndapatkan kesempatan untuk mmbuat apptizer dan saya mendapat bagian untuk membuat thai beef salad,untuk appitizernua sendiri sebenarnya tergabung dengan soup yaitu tom yum goong,tapi saya pada hari itu membuat thai beef salad,jadi pada hari itu hal pertama yang saya lakukan adalah memotong daging tamdorloin yang telah di brine sehari sebelumnya,daging tanderloin tadi saya potong slice dengan ketebalan kurang lebih 3-4 cm seperti potongan steak,setelah itu saya bumbui daging tersebut dengan white paper dan juga sedikit garam,setelah itu saya diamkan di chiler selama beberapa menit,sambil menunggu saya menyiapkan sambalnya,pada saat itu saya membuat sambal hampir mirip seperti sambal matah namun lebih berair sedikit,kemudian saya menyiapkan daun selada sebagai garnish dan menyiapkan alat grill untuk daging nantinya, setelah itu daging tadi di grill sampai medium rare seperti pada gambar

Setelah dibgrill diamkan daging selama beberapa menit sebelum di iris slice lagi agar daging tidak hancur,setelah itu potong slice daging dengan ketebalan 1 cm seperti pada gambar

 Setelah di potong slice ,campurkan sambalnyang telah di biat tadi dengan daging,campur merata ,setelh itu daging bisa di letakan di atas selada yang telah di siapkan dan hidangan jadi.

Okey guys itu tadi bebarapa hal yang bisa saya bagikan ke teman teman semua,smoga bisa membantu,thank youu and see youu🙏🙏