10 hal mengejutkan

​hay guysss🫶🏻🫶🏻🫶🏻   Kembali lagi bersama saya,kali ini saya ingin menceritakan sedikit kegiatan saya saat praktek di kitchen,kali ini saya membuat thai beef salad ,   Pada hari itu hal pertama yang saya lakukan adalah mengeluarkan daging dari frezzer dan merendam daging dengan air garam selama semalam,dan keesokan harinya daging tadi di potong slice setebal 3 cm dan setelah itu di grill sampai matang sesuai dengan keinginan,sambil di grill saya membuat saus nya yang terbuat dari kecap ikan  dan juga cabai dan beberapa kecap kecapan lainya   Setelah itu saya memotong selada dan mencampurkn semuanya menjadi satu Soo itu dlu guyss,,sampi ketemu di blog selanjutnya guyss🙏🏻🙏🏻🙏🏻

​hay guysss🫶🏻🫶🏻🫶🏻    Kembali lagi bersama saya,kali ini saya dan teman teman saya mendapatkan materi tarlet, kami di minta oleh pak ical untuk praktek membuat tarlet,kami di berikan resep dari buku yang telah di bagikan via online oleh pak ical sebelumnya.    Setelah mendapat resep,kami langsung membuat adonan tarlet sesuai instruksi resep yang kami dapat,adonan yang sudah jadi kami diamkan dlu di dalam chiller selama kurang lebih 30 menit,setelah itu adonan di bentuk pada cetakan tarlet ,dan setelah di panggang kurang lebih sampai setengah matang,tarlet tadi kami berikan toping sesuai selera yang kami inginkan, dan kebetulan pada saat itu saya memberikan brownies sebagai toping dari tarlet yang telah saya buat    Okey guyss segitu dlu tentang praktek kali ini dan sampai ketemu di blog blog selanjutnya,, salam blogg dan jangan sampe gobloggg👍🏻👍🏻👍🏻

​hay guysss 🫶🏻🫶🏻    Kembali lagi bersama saya,kali ini saya ingin menceritakan sedikit kegiatan saya saat praktek di kiitchen seperti biasanya.    Kali ini saya dan teman teman saya mendapat kelas bersama pak ical dengan materi puff pastry,jadi pada saat itu kami seharian penuh bersama pak ical membuat puff pastry, pak ical memberikan showing kepada kami proses pembuatan puff pastry dan setelah itu kami langsung di arahkan untuk langsung membuat puff pastry setelah di berikan showing     Pembuatan puff pastry ini memakan waktu karena adonan yang kami buat harus melalui beberapa kali resting dalam chiller setelah di lipat dan di roll,hal ini di lakukan agar butter yang kami gunakan tidak meleleh dan juga agar gluten yang ada pada adonan dapat terbentuk dengan baik Soo itu dlu guyss sampe ketemu di blog selanjutnya🫶🏻🫶🏻

​ hayy guysss👍🏻👍🏻👍🏻    Kali ini saya ingin membagikan sedikit kegiatan praktek saya,kali ini saya mendapatkan menu dessert yaitu pisang ijo    Pisang ijo adalah salah satu jajanan khas dari makassar yang bahan utamanya adalah pisang dan di tutupi dengan adonan berwarna hijau yang terbuat dari tepung terigu dan santan.pisang ijo di hidangkan dengan bubur sum yang terbuat dari santan yang di masak sampai mengental dan juga di siram dengan sirup merah saat di hidangkan,    Pada saat itu saya membuat pisang ino ini dengan bebwrapa teman saya,dan puji tuhan dapat berjalan dengan baik walau ada beberap kendala yang kami hadapi. Soo itu guyss,terima kasih sudah mampir🙏🙏

​  hay guyss 😁😁       Kembali lagi bersama saya,kali ini saya ingin menceritakan kegiatan praktek saya ,dan pada kesempatan kali ini saya mendapatkan main courses yaitu gai tod takarai,     Jadi gai tod takarai ini adalah jenis hidangan dari ayam yang di goreng dengan di marinasi terlebih dahulu dengan beberapa bumbu khas ,dan masakan ini juga berasal dari thailand, olahan ayam ini memiliki cita rasa yang kaya akan rempah dan yang paling mendominan di sini adalah penggunaan sereh,    Bahan lain selain sereh yang di gunakn adalah ,brown sugar,bawang putih,garam,lada,merica,kecap ikan,madu,minyak,cabai,dan juga sedikit gula,semua bahan tadi di campurkan dan di marinasi kurang lebih 2 jam sebelum di goreng agar bumbu yang di di campurkan meresap sampi ke dalam daging Soo itu dlu guyss ,terima kasih sudah mampir dan sampai jumpa🙏🏻🙏🏻

​ Holla guyss😁😁😁   Kembali lagi bersama saya,kali ini saya ingin menceritakan kegiatan saya seperti biasa,namun kali ini bukan masak memasak melainkan membuat bread clay,jadi bread clay ini sejenis lilin malam yang dapat di bentuk sesuka hati,yang bahan dasarnya itu terigu dan juga lem fox   Pada saat itu kami di bentuk dalam beberapa kelompok dan di suruh untuk membuat sebuah miniatur  makanan dari bread clay,dan kelompok saya pada saat itu membuat ramen,kami membuat ramen karena terinspirasi dari anime naruto yang hampir semua anak tahun 2000 an pasti menontonya,jadi kami membagi tugas sehingga masing masing orang membuat bagianya,dan saya pada saat itu membuat mienya,setelah adonan di buat,saya kemudian membuat mie dan menggabungkanya dengan hasil yang telah di buat oleh teman saya dan di rangkai menjadi sebuah ramen,dan kemudian di keringkan dan di beri pilox bening agar bread clay yang kami buat tidak berjamur dan tahan lama Soo thank you guyss sudah mampir dan sampai ketemu la

​   Hay guyss,😁😁    Kali ini saya ingin menceritakan kegiatan praktek saya pada hari senin kemarin,jadi pada hari senin seharusnya pelajaran aplikasi gizi tetapi karena aplikasi gizi pada saat itu selesainya cepat ,maka dari itu kami lanjut dengan materi yang di bawakan oleh pak ical   Jadi pada siang harinya setelah istirahat makan,pak ical masuk dan membawakan materi tentang first feeding ,jadi sebelumnya kami membuat suatu culture atau bisa di bilang membuat biang,dan setelah beberapa proses yang telah kami lewati kami akhirnya masuk ke tahan first feeding atau memberi makan bakteri yang telah kami pelihara,dan pada tahan ini juga akan di lihat apakah bakteri yang kami buat jadi atau tdk dan pada saat itu puji tuhan bakteri yang saya buat jadi  Soo thank you guyss sudah mampirr🙏🙏

​   Hay guyss,,😁😁😁 Kembali lagi bersama saya,kali ini saya mendapatkan menu main course dan berkesempatan untuk membuat sate lilit,jadi bagi kalian yang belum tau    Sate lilit adalah sebuah varian sate yang berasal dari Bali. Terbuat dari snapper fillet(minced), grated coconut, coconut cream, bird eye chillies, kaffir lime leaves, black pepper, salt dan palm sugar.  Untuk  seafood spice paste nya terbuat dari red chillies, shallot, garlic, ginger, turmeric, candlenut, dried prawn(roasted), coriander seed, tomatoes, vegetable oil, tamarin pulp, lemon grass, bay leaves, salt dan water. Semua bahan-bahan tersebut dicampurkan dan dibentuk seperti sate menggunakan stik. Sebenarnya, sate lilit menggunakan lemongrass untuk batangnya, namun saat itu di kitchen kehabisan lemongrass jadi kami menggunakan stik. Setelah dibentuk, grill hingga matang dan sajikan bersama nasi putih, rendang, jukut urap dan acar. Soo itu dia yang bisa saya bagikan hari ini,thank you guysss🙏🙏

​ Hayy guysss..😁😁😁    Kali ini saya akan menceritakan sedikit kegiatan praktek saya ,kali ini kelompok saya mendapatkan menu dessert dan saya mendapatkan bagian untuk membuat rice puding,jadi pada hari itu saya langsung mengecek semua bahan apakah lengkap atau tdk,kemudian saya langsung mempreapare semua bahan yang ada    Setelah itu saya langsung memasak beras dengan air,dan setelah beras mulai mengembang,saya langsung masukan susu dan juga bahan lainya kemudian saya masak lagi sampai beras tadi mulai menjadi seperti nasi teksturnya dan tidak lagi keras,setelah di rasa sudah lebih baik kemudian saya matikan kompornya dan memasukan adonan ke dalam insert yang berbentuk kotak dengan ukuran 30x40 dan setelah itu saya bake dengan suhu 180 drajad sampai bagian atasnya mulai kecoklatan dan cairan menjadi sat,setelah sudah di bake,rice puding kemudian di masukan ke chiller agar saat di hidangkan lebih enak dan segar,,   Terima kasih guyss sudah mampirr🙏🙏

​    Haloo guyss,… Kembali lagi bersama saya di sini,kali ini saya ingin menceritakan sedikit kegiatan praktek saya di kitchen,pada kesempatan kali ini saya mendapatkan menu pan seared of fish with hollandaise sauce, hal pertama yang saya lakukan pada saat itu adalah mengecek stok ikan terlebih dahulu,ikan yang saya gunakan adalah red fish fillet , dan kebetulan menu yang akan keliar sebanyak 30 porsi,jadi saya menyiapkan sebanyak 30 potong ikan    Kemudian saya menyiapkan saus holandaise nya sambil menunggu ikan meleleh dan kembali ke suhu ruang,setelah holandaise jadi saya langsung menyimpannya di chiller dan kemudian saya mencampurkan marinasi ikan dan kemudian saya pan seared ikanya sebentar di semua sisinya kemudian ikanya saya bake lagi sampai ikan nya matang dengan sempurna dan setelah itu ikan di platting dengan beberaoa condimen pelengkap yang sudah di buat oleh beberapa teman saya,seperti duchess potatoes dan juga saute jardinier