10 hal mengejutkan

  Deep Fryer Deep fryer  adalah sebuah  mesin penggoreng  yang digunakan manusia untuk memasak berbagai produk makan di dalam tangki penggorengan. Mesin ini sering digunakan oleh para pelaku usaha kuliner unuk kegiatan memasak. Mesin kompor berbentuk kotak dengan tangki penggorengan berlubang diatasnya membuat makanan matang secara merata, Karena dalam proses penggorengannya makanan akan direndam dengan minyak bersuhu panas dan disaring oleh keranjang besi yang disebut basket. Beberapa produk yang sangat cocok dimasak pada  mesin penggoreng  ini contohnya adalah kentang, ayam, nugget, dan olahan daging lainnya. Utensil *Bread Knife

  Equipment 1. Food Warmer atau Penghangat Makanan Alat ini berfungsi sebagai penyimpan atau menghangatkan berbagai jenis makanan agar tetap dalam kondisi panas, Food warmer bisa digunakan untuk menyimpan makanan kuah, daging, ataupun roti agar tetap dalam keadaan hangat, Food Warmer dilengkapi pengatur suhu yang dirancang khusus dengan temperatur suhu makanan, sehingga tidak akan merusak makanan karena suhu yang terlalu panas, Food Warmer dapat membantu anda untuk menghangatkan makanan secara otomatis, Mesin ini biasa digunakan untuk bisnis restoran, Hotel, Kafe, Toko Roti dan bisnis lainnya. 2. Ex haust Hood Exhaust Hood atau sering dikenal sebagai penghisap asap dapur, ada juga yang menyebut sebagai cerobong asap dan juga memiliki nama lain cooker hood dan kitchen hood. Exhaust Hood ini adalah peralatan wajib untuk dapur restoran yang bermanfaat untuk mengusir bau, udara panas dan juga polusi asap kotor yang ada di dapur restoran anda. Exhaust hood akan menyedot hargaasap dalam ruan

  Equipment *Refrigerator Refrigerator adalah lemari pendingin atau bisa didefinisikan sebagai  sebuah kotak, ruangan atau lemari tempat makanan, minuman, dll. yang menjaga suhu tetap dingin dengan bantuan es atau pendinginan mekanis. Utensil *Balloon Whisk Balloon whisk adalah jenis whisk yang paling umum. Bentuknya seperti tetes air yang menggembung di bagian bawahnya, persis balon. “Balon” pada whisk ini terbuat dari kawat elastis yang tersambung pada gagangnya. Karena kemampuannya untuk memasukkan udara pada bahan, alat ini cocok digunakan untuk mengaduk telur dan mencampur bahan kering pada kue sebelum diayak.

  Equipment 1. Potato Peeler Kegunaan fungsional potato peeler ini pada prinsipnya hanya untuk mengupas kentang agar hasil maksimal dan presisi (termasuk salah satu quality control pada beberapa tempat makan).  Cara menggunakannya pun memiliki panel yang mudah dimengerti serta terdapat lapisan batu guna mengelupas kentang tersebut. 2. Rice Cooker Rice cooker merupakan alat elektonik dapur yang praktis dan memiliki fungsi utama untuk menanak nasi.  3. Kwali Range Kwali range dalam penggunaan pada dapur sering digunakan pada industri food & beverage, hotel, kedai makan dan restoran. Dalam prakteknya, kompor kwali ini mampu meningkatkan kinerja chef dalam mengelola makanan lebih efisien dan praktis. Umumnya kompor gas Kwali Range ini diaplikasikan pada berbagai industri makanan dan minuman seperti pada kedai makanan yang mengedepankan cita rasa khas. Utensil 1. Measuring Jug Measuring jug atau gelas ukur digunakan untuk mengukur volume bahan masak cair atau padat curah seperti tepung

  Equipment 1. Walk In Chiller Walk in chiller adalah lemari pendingin yang mempunyai luas tertentu. Di industry, yang memakai walk in chiller digunakan untuk penyimpanan barang dalam jumlah besar/banyak. cara mebersihkan yaitu Lap seluruh permukaan luar dan bagian dalam kulkas menggunakan lap bersih yang dibasahi campuran sabun cuci piring dan air hangat. Gunakan kain mikrofiber atau spons berkualitas agar tidak meninggalkan serpihan-serpihan serat di dalam chiller. terbuat dari: -stainless stell dan baja sebagai bahan pelapis luar. 2. Gas Griddle and Grill Gas griddle and grill ini adalah sebuah alat memasak yang berupa mesin pemanggang dengan bantuan kompor gas untuk memanggangnya. Sangat cocok di gunakan untuk memanggang aneka jenis masakan seperti ikan panggang, sate, steak, dan berbagai macam jenis hidangan yang di panggang pada plat datar dan juga memiliki grill untuk memanggang daging, sosis agar bisa bersentuhan langsung dengan apinya sehingga hasil makanan lebih berkualitas.

  Equipment 1. Dough Divider Mesin dough divider atau mesin pembagi adonan merupakan salah satu mesin yang mempunyai peran penting pada sebuah perusahaan atau industri makanan khususnya pada bidang kue, roti, dan jajanan yang mempunyai bentuk yang unik. Mesin pembagi adonan ini mempunyai tujuan utama yakni membagi adonan yang akan digunakan dengan ukuran dan berat sama rata sehingga ditemukan sebuah bentuk yang sama antara satu dengan yang lainnya. 2. Proofing Cabinet Mesin khusus yang di rancang sebagai ruang penghangat yang digunakan dalam mengembangkan adonan, mendorong fermentasi adonan oleh ragi melalui suhu hangat dan kelembaban yang terkontrol. 3. Sink Bak cuci yang digunakan untuk mencuci peralatan kotor yang sudah digunakan di kitchen.  Bentuk sink biasanya kotak dan agak dalam, sehingga cukup untuk mencuci benda yang agak besar.  Dari bentuknya, sink ada yang hanya terdiri dari satubak (disebut single hole) ada juga yang terdiri dari dua bak yang diletakkan bersebelahan (dise

  Equipment *Working Table Alat ini digunakan sebagai meja tempat melakukan berbagai macam kegiatan memasak serta untuk membuat persiapan pengolahan makanan. Utensil *Peeler Peeler adalah salah satu jenis utensil yang berfungsi untuk mengupas buah dan sayuran agar lebih mudah.

  Equipment Stove Stove atau kompor merupakan alat yang wajib dimiliki dalam sebuah dapur. Kompor berfungsi untuk memasak makanan. Untuk menghasilkan makanan yang baik dan aman saat digunakan, kompor harus terbuat dari bahan anti karat yaitu stainless steel. Karena kompor sering berhubungan dengan panas, air, dan sebagainya. Utensil *Vegetable Knife Vegetable Knife bisa digunakan untuk mengiris ataupun mencincang jenis-jenis sayuran dan buah-buahan. Ujung mata pisaunya yang tajam juga membuat pisau ini dapat di gunakan untuk mengupas kulit buah ataupun sayur.

  Freezer Freezer dipergunakan untuk menyimpan bahan yang membutuhkan suhu sangat dingin, pada ruang ini suhu bisa mencapai -23°C hingga -18°C . Temperatur dimana air berubah menjadi es adalah 0°C.  Pada ruang ini pula biasanya komponen pembuat es ( ice marker) ditempatkan. Utensil *Bowl Bowl atau mangkok adalah alat yang berbentuk setengah lingkaran, terbuat dari porselen, batu, plastik, logam, atau gelas. Bentuknya yang setengah lingkaran digunakan untuk meletakkan makanan yang berkuah banyak.

  Equipment *Toaster (Pemanggang Roti) Mesin toaster bekerja dengan cara memanaskan roti dalam rongga-rongga khusus dalam mesin. Panas tersebut dihasilkan dari kawat nikelin pipih yang dililitkan pada lempengan asbes atau mika yang tahan panas. Utensil *Rubber Spatula Spatula ini terbuat dari karet atau silikon untuk gagang maupun penampangnya. Ada beberapa bentuk rubber spatula yang dibedakan dari ukuran besar penampang spatula. Fungsi utama dari spatula ini adalah untuk mengaduk, meratakan, dan menuang adonan kue ke loyang. Kini, rubber spatula yang tahan panas tidak hanya digunakan untuk membuat kue.

  Equipment *Bread Slicer Salah satu alat atau equipment yang wajib dimiliki oleh para pengusaha bakery dan para pengusaha pemilik pabrik bakery. Mesin ini sangat diandalakan untuk pemotongan helaian pada roti tawar, dengan ketepatan pemotongan dan juga efisiensi waktu pengerjaan. Utensil *Sauce Pan Sauce pan, digunakan untuk membuat sauce atau bahan makanan yang berkuah lainnya.  

  Equipment *Blender Blender merupakan alat untuk menghaluskan atau melumatkan bahan makanan. Utensil *Rolling Pin Alat persiapan makanan berbentuk silinder yang digunakan untuk membentuk dan meratakan adonan.

  Equipment *Pasta/Noodle Cooker Mesin pasta cooker didesain khusus untuk para pengusaha kuliner yang membutuhkan mesin yang memudahkan merebus mie karena dilengkapi dengan sekat dan lubang-lubang. Sekat dan lubang yang terpisah membuat pasta/mie yang dimasak tidak tercampur dengan pasta/mie lainnya saat dimasak. Utensil *Whisking Bowl Berbentuk mangkuk dengan dasar bulat dan bercuping.dipergunakan untuk mengocok telur,membuat saus dan mengocok krim.

  1.Apron 2.Egg slicer